CÁCH LÀM THỊT BÒ TIÊU ĐEN TẠI NHÀ VỚI THỊT BÒ WAGYU

Dàn bài bài viết:
  1. Giới thiệu về Thịt Bò Tiêu Đen
  2. Nguyên liệu cần có
  3. Các bước chuẩn bị Thịt Bò Tiêu Đen với Thịt Bò Wagyu
  4. Mẹo để hoàn thiện món Thịt Bò Tiêu Đen
  5. Kết luận

Thịt Bò Tiêu Đen là món ăn yêu thích của nhiều người, nổi tiếng với hương vị đậm đà, cay nồng và kết cấu mềm mại, mọng nước của thịt bò. Nếu bạn muốn nâng tầm món ăn này, thịt bò Wagyu chính là lựa chọn tuyệt vời, đặc biệt trong những ngày lạnh giá. Trong bài viết này, Lâm Viên Foods sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món Thịt Bò Tiêu Đen hấp dẫn tại nhà, với nguyên liệu chính là thịt bò Wagyu – một đặc sản nổi tiếng thế giới!

Giới thiệu về Thịt Bò Tiêu Đen

Thịt Bò Tiêu Đen là món ăn phổ biến trong cả ẩm thực châu Á và phương Tây, nổi bật với hương thơm và vị cay nồng của tiêu đen kết hợp với thịt bò mềm, đậm đà. Việc sử dụng thịt bò Wagyu cao cấp sẽ đưa món ăn này lên một tầm cao mới.

Thịt bò Wagyu nổi tiếng với lớp mỡ marbling, giúp thịt luôn mềm và có hương vị béo ngậy. Sự ngọt ngào của thịt bò kết hợp với vị cay nhẹ của tiêu đen tạo nên một hương vị khó quên, rất thích hợp cho những ngày lạnh. Không chỉ ngon miệng, Thịt Bò Tiêu Đen còn bổ dưỡng, cung cấp lượng protein và năng lượng cao giúp bạn giữ ấm trong mùa đông. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản này và tạo ra một món ăn chất lượng nhà hàng ngay tại nhà!

Nguyên liệu cần có

Trước khi nấu, hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết để đảm bảo món ăn được nêm nếm hoàn hảo và đậm đà.

Nguyên liệu chính:

  • Thịt bò Wagyu: 400g (nên chọn thăn lưng hoặc thịt sườn cho kết quả tốt nhất).
  • Tiêu đen: 2 thìa cà phê (nghiền nát để có hương thơm mạnh hơn).
  • Tỏi: 3-4 té (băm nhuyễn).
  • Hành tây: 1 củ vừa (thái lát mỏng).
  • Ớt chuông: 1/2 quả đỏ và 1/2 quả xanh (thái lát).
  • Nước sốt hào: 2 thìa canh.
  • Nước tương: 1 thìa canh.
  • Rượu trắng: 1 thìa canh (để tăng thêm hương vị).
  • Đường: 1 thìa cà phê.
  • Dầu ăn: 2 thìa canh.
  • Nước dùng bò hoặc nước: 50ml.
    •

    Gia vị tùy chọn:

  • Muối: 1/2 thìa cà phê.
  • MSG: 1/4 thìa cà phê (tùy chọn).
  • Rau mùi: Một vài cọng (để trang trí).
    •

    Các bước chuẩn bị Thịt Bò Tiêu Đen với Thịt Bò Wagyu

    Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt bò Wagyu: Thái thịt thành những miếng mỏng, cỡ 1-1.5 cm. Ướp với một chút muối, tiêu đen, tỏi băm và 1 thìa canh nước tương. Để nghỉ trong 15-20 phút.
  • Rau củ: Rửa sạch và thái mỏng ớt chuông và hành tây.
  • Tiêu đen: Nghiền hạt tiêu bằng cối và chày để có hương thơm tối đa.
    •

    Bước 2: Làm nước sốt tiêu đen

    Trong một bát nhỏ, trộn nước sốt hào, nước tương, đường, rượu trắng và nước dùng bò. Thêm tiêu đen nghiền vào hỗn hợp và khuấy đều. Đây sẽ là nước sốt thơm ngon cho món ăn.

    Bước 3: Xào thịt bò Wagyu

    Đun nóng 2 thìa canh dầu trong chảo ở lửa vừa. Thêm thịt bò Wagyu đã ướp vào và xào nhanh. Do tính chất mềm mại, thịt bò Wagyu chín rất nhanh – chỉ cần 2-3 phút để giữ độ mọng nước. Tránh nấu quá lâu. Lấy thịt bò ra khỏi chảo và để riêng.

    Bước 4: Xào rau củ và nấu nước sốt

    Sử dụng chảo đó, thêm một chút dầu nếu cần. Xào hành tây và ớt chuông cho đến khi chúng mềm nhưng vẫn còn giòn. Đổ nước sốt tiêu đen đã chuẩn bị vào chảo và đun sôi nhẹ.

    Bước 5: Kết hợp và phục vụ

    Thêm thịt bò Wagyu đã nấu chín trở lại chảo, đảo đều mọi thứ trong 1-2 phút để cho hương vị hòa quyện. Dọn nóng ra đĩa và trang trí với rau mùi để thêm phần tươi mát.

    Mẹo để hoàn thiện món Thịt Bò Tiêu Đen

  • Chọn thịt bò Wagyu chất lượng cao: Thịt bò Wagyu được ưa chuộng nhờ lớp mỡ marbling đều và hương vị béo ngậy tự nhiên. Khi chọn, hãy tìm những miếng có mỡ marbling đẹp và màu đỏ tươi để đảm bảo độ mềm trong quá trình nấu. Nếu có thể, hãy chọn thăn lưng hoặc thịt sườn vì đây là những phần thịt Wagyu tốt nhất.
  • Chuẩn bị và ướp đúng cách: Thái thịt bò Wagyu thành những miếng đủ mỏng, tránh thái quá dày để giữ độ mềm. Đối với ướp, giữ cho đơn giản. Tránh những gia vị mạnh có thể làm mất hương vị tự nhiên của thịt bò. Một chút ướp với tiêu đen, tỏi và nước tương là đủ để làm nổi bật hương vị.
  • Tránh nấu quá lâu: Thịt bò Wagyu chín nhanh và có thể bị khô nếu nấu quá lâu. Xào thịt cho đến khi chín tái hoặc vừa chín tới để giữ độ mọng nước và mềm mại.
    •

    Kết luận

    Thịt Bò Tiêu Đen với Thịt Bò Wagyu không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang đến sự sang trọng cho bàn ăn. Chuẩn bị món ăn này tại nhà rất đơn giản và không yêu cầu kỹ năng nấu nướng phức tạp. Với một chút chú ý đến chi tiết và tình yêu cho việc khám phá ẩm thực, bạn có thể tạo ra một bữa ăn chất lượng nhà hàng.

    Nếu bạn thích công thức này, hãy chia sẻ và lưu lại để nâng cao bữa ăn tự nấu tại nhà của bạn. Hãy theo dõi trang web NIKUFAM để biết thêm nhiều công thức thú vị khác, hoàn hảo để đãi gia đình hoặc bạn bè trong các dịp đặc biệt!